RESTAURANT BUCHWALD
Famille Fuchs

Notre carte

Restaurant BUCHWALD © 2016 . Tous droits réservés

Le restaurant BUCHWALD

+33 (0)3 89 44 33 36

- Menu à 26 €-
La salade vignerone     &&&  La bouchée à la reine, nouilles au beurre &&& Le vacherin glacé
- Menu à 26 €-
La terrine maison, crudités   					&&& Cuisse de canard forestière, garniture fine          &&& Le vacherin glacé faire une réservation faire une réservation faire une réservation faire une réservation
- Menu à 28 €-
La salade à la julienne de saumon fumé &&& Le gigot d’agneau braisé, garniture printanière &&& Le vacherin glacé
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- Menu à 30 €-
La salade de chèvre chaud &&& Le lapin chasseur, et sa garniture fine &&& Le vacherin glacé
- Menu à 32 €-
La terrine du moment maison, crudités &&& Ll contre filet rôti et son jus, garniture fine &&& La forêt noire
- Menu à 34 €-
Le saumon fumé toast et beurre &&& Les filets mignons de porc forestière, garniture fine &&& Le vacherin glacé
- Menu à 35 €-
Le pavé de saumon au Riesling, riz créole &&& La poitrine de veau farcie à l’ancienne, et sa garniture fine &&& L’omelette norvégienne
- Menu à 35 €-
La terrine de saumon maison à l’aneth &&& Le quasi de veau braisé forestière garniture fine &&& La charlotte au chocolat
- Menu à 36 €-
Le cocktail de crvettes sauce aurore &&& Le magret de canard au miel, et sa garniture fine &&& Le vacherin glacé
- Menu à 38 €-
La salade périgourdine (caille, magret fumé, foie gras) &&& Le suprême de pintade aux airelles &&& L’omelette norvégienne
- Menu à 40 €-
Les médaillons de lotte à l’Américaine, riz créole &&& Les filets mignon de porc forestière, et sa garniture fine &&& Le vacherin glacé
- Menu à 43 €-
L’assiette royale (foie gras, saumon fumé, crevettes, magret fumé) &&& Le carré (filet de veau) forestière, et sa garniture fine &&& L’omelette norvégienne
- Menu à 43 €-
La salade aux noix de St Jacques grillées &&& Le pavé de veau au 2 sauces, et sa garniture fine &&& La mousse au chocolat
- Menu à 46 €-
La salade du pêcheur (filet de poissons grillés) &&& Le filet de boeuf Wellington, et sa garniture fine &&& Le vacherin glacé
- Menu à 45 €-
La verdurette terre et mer &&& Le carré d’agneau à la Provençale, et sa garniture fine &&& L’assortiment de sorbets en tartelette
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- Menu à 45 €-
L’assortiment de filets de poisson noble au crémant d’Alsace, tagliatelle &&& Le filet de boeuf grillé Forestière, et sa garniture fine &&& Le parfait glacé au kirsch
- Menu à 45 €-
Le dôme de foie gras et homard en gelée &&& Les deux filets mignon (boeuf et veau) aux girolles, et sa garniture fine &&& La mousse aux fruits
- Menu à 48 €-
Le foie gras de canard frais maison, gelée au cognac &&& Les filets mignon de veau aux girolles, et sa garniture fine &&& Le parfait glacé au kirsch
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- Menu à 27 €-
Le feuilleté au chèvre et sa verdurette   					&&& Le rôti de porc sauce aigre doux, garniture fine          &&& La crème caramel
- Menu à 48 €-
Le demi homard à la Parisienne &&& Le filet de boeuf aux morilles, garniture fine &&& La verrine forêt noire
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- Menu à 25 €-
La salade Caesar     &&&  La palette à la diable, garniture fine &&& La crème caramel faire une réservation faire une réservation
RESTAURANT BUCHWALD
Famille Fuchs

Le restaurant BUCHWALD

+33 (0)3 89 44 33 36

Notre carte

Restaurant BUCHWALD © 2016 . Tous droits réservés
- Les Entrées -
Le foie gras de canard frais maison, gelée au cognac ½ portion 14,00 €     Chutney du moment  20,00 € Le saumon fumé de Norvège toast et beurre  15,00 € La ballotine de canard maison aux pruneaux et petits légumes 14,50 € Les croûtons de chèvre chaud et jambon cru sur lit de salade 14,00 € Le cocktail de crevettes, sauce aurore 14,00 €
- Les Entrées chaudes-
Le foie gras de canard poêlé aux pommes  15,00 € L’oeuf frais poché florentine, éventail de magret fumé 12,00 € Le chef vous propose son foie gras
de canard frais mais on à e mporte r
! P our tous pl at partagé un frai s de 2 € sera appl iq ué !